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皇冠代理app下载:【消费新闻】热情西班牙料理 音乐小酒轻松氛围

蒜香虾油鲜虾,368元,西班牙最受欢迎Tapas之一,利用虾头逼出虾油,虾油加热至滚烫后加入鲜虾,慢火浸出蒜味,让人吮指回味。

〔记者凃盈如/台北报导〕看准餐酒馆在台北餐饮市场的蓬勃发展,雅茗天地集团旗下的Alma Spanish Cuisine,今年首度登台展店,落脚台北市大安区,是个气氛轻松,能品尝道地西班牙料理的餐厅,各式各样的Tapas,搭配来自西班牙的红白酒、气泡酒和调酒,在轻快音乐之下,仿佛来到南欧旅行般畅快。

西班牙铁锅饭-时令海鲜风味,将炒香的辛香料加入西班牙圆米与海鲜高汤,使每一粒米饭吸饱汤汁,加入时令海鲜,放入烤箱,让米饭充满海洋滋味。(记者凃盈如摄)

Alma在西语中为「灵魂」之意,来自西班牙,Alma行政主厨,正是于台北餐饮圈颇有名气,目前主理「隐丹厨」餐厅的Daniel Negreira。虽然自己也开设了fine dining餐厅,且亦为Alma行政主厨,Daniel Negreira挥洒自如,在Alma可尝到的菜色,有别于隐丹厨的高雅精致,走的是一派轻松,却不失细腻质感,常常让人一不小心就大快朵颐,充分挥洒了Daniel Negreira对西班牙料理的热情,也是日常欢聚的小馆。

开幕当天店家请来侍肉师Luis Miguel Barragan示范手切伊比利火腿。(记者凃盈如摄)

谢金燕霸气驳酸言 呛声「当我塑胶做的」

谢金燕前晚在桃园唱跨年,以紧身高衩泳装,搭配粉红色天使翅膀出场。(民视提供)〔记者萧方绮、粘湘婉/台北报导〕「姐姐」谢金燕前晚在桃园参与民视「2020爱在桃园幸福美好跨年晚会

Alma台北店菜单享有上海创始店的经典菜色,如西班牙着名的「时令海鲜风味铁锅饭」(Paella Valenciana),历经炒、煮、烤,米粒或硬或软,甚至带点锅巴,口感丰富,而Bomba米粒吸附丰富的海鲜汤汁,让人欲罢不能。还有一道必点的「蒜香虾油鲜虾」,则是将虾油加热至滚烫后加入鲜虾,让浓郁的蒜香裹着鲜甜扎实的鲜虾,而铸铁锅里看似平凡的虾油,是西班牙人从来不浪费的,他们会拿面包沾取底部虾油享用,咸香过瘾。至于「伊比利冷肉盘」,则可一次享用不同风味和口感的伊比利猪肉,以手拿取,可借由温度增添火腿油脂风味。

焦糖洋葱风味花枝,268元。

Alma Spanish Cuisine除了单点Tapas,亦有商业午餐,每位580元起;下午茶有两种选择:「轻」午后时光每人398元,含6样咸、甜点、饮品;「恋」午后时光每人698元,含9样咸、甜点、饮品、气泡酒;另有每日隐藏菜单,仅于吧台区(6个座位)提供,此区需预订。

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